food_hamburg

1:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:55:49.82 ID:fhZ4Xs1/0.net
肉汁全部出てカスカスなってもうた
ワイ「ハンバーグ生焼けなる」お前ら「レンチンか蓋しろ」ワイ「ほーん」
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1558025749


2:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:56:14.58 ID:sp4gwO+kd.net
大事なハンバーグだったん?
45:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:09:59.29 ID:3j9LnLa2a.net
>>2
なんか草
6:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:57:02.01 ID:fhZ4Xs1/0.net
>>2
当たり前やろ。そもそも大事やない食事なんて存在しない
3:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:56:23.25 ID:TMmugL5O0.net
やりすぎや
4:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:56:34.62 ID:CovBCRVA0.net
ふむ、では薄くしてみてはどうだろうか
5:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:56:37.46 ID:Dl39woTP0.net
オーブンないんか?
9:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:58:17.59 ID:fhZ4Xs1/0.net
>>5
あるけどオーブンでハンバーグ美味しく焼けるん?
15:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:59:07.31 ID:Dl39woTP0.net
>>9
表面焼いた後にじっくり火通すんや
7:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:57:07.71 ID:+HTfk7as0.net
ほんの少しだけ水入れて蓋しろ
8:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:57:37.21 ID:N+PqG7rk0.net
クソみたいなフライパン使ってるんだろうな
10:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:58:24.30 ID:il+KK2CE0.net
練りが下手だからそうなるんよ
13:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 01:58:41.82 ID:UWlqsLMq0.net
魚焼くグリルでとろ火で焼けば絶妙な仕上がりになる
20:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:01:12.72 ID:fhZ4Xs1/0.net
>>13
ええこと聞いた次やってみるわ
18:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:00:24.68 ID:RauzZXRJ0.net
煮込みハンバーグにして汁飲め
19:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:00:55.70 ID:iBkvKuCLa.net
ドーナツみたいに穴開けろ
22:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:01:58.82 ID:UjeNiZsIx.net
お湯いれろ
23:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:02:03.05 ID:wwtO4oyGa.net
グリルの方が火の入り方が均等に行くからフライパンよりええぞ
24:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:02:18.17 ID:25FXgjoe0.net
トマトソースで煮込んでグッチャグッチャにしたら騙されたと思ってパスタ入れてみ、美味いぞ
25:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:02:50.99 ID:Dl39woTP0.net
>>24
ハンバーグ食いたい奴にそれ出したらブチ切れそう
67:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:13:48.36 ID:WO+d/Vid0.net
>>24
セロリと人参と玉ねぎ入れたら完璧や
26:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:03:30.37 ID:swPX1Tfx0.net
ハンバーグの真ん中に窪みつくって氷いれろ
31:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:05:43.09 ID:tVl0GzVWd.net
ハンバーグのネタの中に氷入れんねん
そしたら焼いてる時に水蒸気で中まで火が入るねん
37:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:07:22.27 ID:CCJIy8+r0.net
ワイが解決策教えたる
もう少し肉を平たくしてみろ
ワイはこれで解決した
44:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:09:38.59 ID:9McCsr1R0.net
表面を強火で焼いて焼き色つけてから火を弱めて蒸し焼きにする
その後レンチン
ワイはこうやっとる
46:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:10:03.02 ID:CCJIy8+r0.net
>>44
レンチンの必要性はなんだ?
50:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:10:56.10 ID:9McCsr1R0.net
>>46
中まで熱を通してほんの少しの生焼けを回避
48:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:10:38.22 ID:ItBaNDX6p.net
まあ普通なら煮込みハンバーグにプラン変更するよね
59:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:12:26.21 ID:Dl39woTP0.net
タネはどんな感じなんや?
78:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:16:11.83 ID:fhZ4Xs1/0.net
>>59
合挽き肉に塩コショウと卵とタマネギと人参細かくカットしたのねりねりぺちこねぺちこね
62:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:12:37.25 ID:ZXhCiaxq0.net
最初から一貫して弱火
出てきた油を上からかけ続ける
焼き上がってからアルミで包んで余熱で中まで火を通す
63:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:12:58.03 ID:CCJIy8+r0.net
>>62
どんだけ手間なんや…
73:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:14:49.58 ID:vpAVbA5Z0.net
>>63
肉は弱火で長くが基本やぞ
77:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:16:01.62 ID:CCJIy8+r0.net
>>73
ハンバーグは初めは強火なんや
74:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:14:53.57 ID:ZXhCiaxq0.net
>>63
一回やってみ、ビビるで
64:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:13:03.79 ID:kEcz/dNx0.net
煮込みハンバーグにしろ
71:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:14:48.35 ID:jFj3nMZt0.net
オーブンないとガチのハンバーグは作れない
82:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:16:50.45 ID:fuUpKB2Jd.net
>>71
魚焼きグリルあればできるで
87:風吹けば名無し:2019/05/17(金) 02:17:41.49 ID:CbBx+4dj0.net
イッチ、まず強火で表面をやくんや
その後なら何しても肉汁はもれん
じっくりやけ
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